Говоря откровенно, запеченные овощи - история простая и скучная. Тем удивительнее, что всего несколько второстепенных, "аккомпанирующих" ингредиентов способны придать ей совершенно иное вкусовое "звучание". О том, как свита делает короля - ниже.
понедельник, 30 декабря 2013 г.
воскресенье, 15 декабря 2013 г.
Салат по-тоскански с чиабаттой
По сути, салат по-тоскански - это подкорректированная версия гастрономической советской классики, именуемой в народе салатом "Весенним". Подрывать кулинарные устои мы не рискнули, а вот сделать салат болеет сытным и ярким по вкусу попробовали.
понедельник, 9 декабря 2013 г.
Копченый палтус с красным грейпфрутом, имбирными чипсами и заправкой из игристого вина и шалфея
Все мы немножко консерваторы. Чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть на новогоднее меню, которое не меняется год от года: оливье, селедка под "шубой", красная икра, слабосоленая рыба и мандарины - просто-таки константа праздничного стола. Мы решили переставить слагаемые местами и предложить холодную закуску с необычным сочетанием обычных для новогоднего времени продуктов - цитруса и копченой рыбы.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)